当前正值春节前后餐饮消费高峰期，人流高度聚集，容易发生交互感染。为遏制疫情的扩散，，黄石市烹饪酒店行业协会迅速行动，积极科学应对，于1月21日向全市各餐饮业、食堂业颁发了10项防控措施，以防止和减少在聚餐消费过程中产生疫情扩散的概率，尽最大努力维护广大消费者生命安全和身体健康。
一是要高度重视新型冠状病毒肺炎可能引起的风险，按照当地疾控部门、市场监管部门的工作指引，做好员工培训工作，做足防控措施。二是禁止采购不明来源的野生动物、活体动物和其他食品，做好索证索票工作。尽可能避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触，避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。三是做好每天晨检记录建档，发现有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。四是餐食分餐、明档操作、熟食加工的操作员工要戴好口罩上岗，每天及时更换口罩。五是餐厅、食堂空间要打开窗户，保持空气流通。如是密闭的空调空间，要保持新风系统正常运作，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。六是确保餐用具消毒后使用，每天对保洁空间进行酒精消毒。有条件的企业，可定期对食堂餐厅地面、电梯空间进行消毒。七是保持个人清洁卫生，特别制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒。八是生食、熟食之间加工要洗手;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60℃;外送餐食的保温箱、物流车厢及物流周转用具要每天清洁消毒。九是对消费者进行发热症状提醒，尽量防控有发热、感冒、咳嗽症状、呼吸道感染的消费者进入，有条件的门店可配备红外线测温仪。十是对从武汉地区节后回流员工的进行必要的测温检查，避免发热员工上岗。
